Nowe wytyczne w szkolnych stołówkach. Co się zmieniło?

Co najmniej dwa posiłki ze świeżego mięsa, jeden z ryby oraz jeden całkowicie roślinny na bazie nasion roślin strączkowych. Takie są nowe wytyczne co do przygotowywania posiłków w szkołach podstawowych. W Krajence nowe szkolne menu przygotowywane będzie już w zmodernizowanej kuchni szkolnej.

Od 1 września w polskich szkołach i przedszkolach obowiązują nowe, zaostrzone przepisy Ministra Zdrowia dotyczące żywienia zbiorowego. W jadłospisach szkolnych ma być mniej przetworzonych produktów. Fasola, groch czy soczewica to jednak nie są warzywa, które cieszą się popularnością wśród uczniów. Iwona Muszyńska pracuje w szkolnej kuchni prawie dekadę i widzi reakcje dzieci na nowe menu.

- Dzieci różnie reagują na te potrawy. Zależy co jest wyniesione z domu. Nie raz lubią, nie raz nie lubią. Ale my damy radę - zapewnia Iwona Muszyńska, kucharka.

Ale to nie jedyne zmiany dotyczące szkolnego menu. Ma być...

- Mniejsza ilość mięsa w ciągu tygodnia i zupy na wywarach warzywnych - wymienia Agnieszka Macios, intendentka.

W Krajence to nie jedyne kuchenne rewolucje. Przez wiele lat posiłki przywożone były z kuchni ze starej szkoły podstawowej przy ulicy Bydgoskiej. Bo w budynku szkoły przy Polańskiego nie było kuchni.

- Do tej pory pracownicy kuchni musieli dużo wcześniej przygotować posiłek, żeby on został zapakowany i przywieziony. Znacznie gorsze były też warunki pracy - opowiada Andrzej Pietrzak dyrektor Szkoły Podstawowej w Krajence

Przeniesienie kuchni do budynku szkoły, gdzie odbywają się zajęcia, przede wszystkim skróci czas przygotowywania posiłków. Poza tym będą one podawane ciepłe. Nowa kuchnia będzie gotować obiady nie tylko dla dwustu uczniów...

- Gotujemy też dla żłobka, gotujemy dla MOPS-u. Są to bardzo duże ilości - mówi Arkadiusz Michalski, burmistrz Krajenki.

Koszty związane z przeniesieniem kuchni, remontem i przygotowaniem pomieszczeń oraz zakupem sprzętu to 600 tysięcy złotych. Pieniądze pochodziły z budżetu Krajenki.